หลังต้มไข่เสร็จ อย่าเพิ่งเปิดก๊อก! เรื่องเล็ก ๆ ที่อาจกระทบความสะอาดของอาหาร

หลายคนมีพฤติกรรมเหมือนกันคือ เมื่อยกไข่ต้มลงจากเตา ก็รีบนำไปผ่านน้ำประปาเพื่อให้เย็นเร็วและปอกเปลือกง่ายขึ้น แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยของอาหารระบุว่า สิ่งที่ควรคำนึงไม่ใช่แค่การทำให้ไข่เย็น แต่คือ ความสะอาดของน้ำและสภาพของเปลือกไข่

หากเปลือกไข่แตกร้าวระหว่างต้ม หรือใช้น้ำที่อาจมีการปนเปื้อน เชื้อจุลินทรีย์อาจเข้าสู่ไข่ได้ง่ายกว่าที่หลายคนคิด ดังนั้น การลดอุณหภูมิของไข่ควรทำอย่างเหมาะสม และใช้น้ำที่สะอาด

อ่านรายละเอียดว่าทำไมหลายคนจึงเตือนไม่ให้ล้างไข่ต้มด้วยน้ำประปาทันที พร้อมข้อแนะนำที่ถูกต้อง ได้ที่ https://www.sanook.com/news/9899434/