ผักโขมมีประโยชน์ แต่กินทุกวันดีจริงหรือ? สิ่งที่คนรักสุขภาพควรรู้ก่อนใส่ในทุกมื้อ

ผักโขมเป็นผักใบเขียวที่ขึ้นชื่อเรื่องสารอาหาร ทั้งวิตามินเอ วิตามินซี โฟเลต ธาตุเหล็ก และสารต้านอนุมูลอิสระ จึงเป็นเมนูยอดนิยมของคนที่ใส่ใจสุขภาพ

อย่างไรก็ตาม การรับประทานผักโขมในปริมาณมากหรือเป็นประจำทุกวัน โดยเฉพาะในผู้ที่มีความเสี่ยงเกี่ยวกับโรคไต อาจต้องระมัดระวัง เพราะผักโขมมีสารออกซาเลต (Oxalate) ซึ่งหากได้รับมากเกินไป อาจเพิ่มโอกาสเกิดนิ่วในไตในบางคนได้

ทางเลือกที่ดีคือการรับประทานผักหลากหลายชนิด สลับเมนู และดื่มน้ำให้เพียงพอ เพื่อลดความเสี่ยงและได้รับสารอาหารอย่างสมดุล

อ่านกรณีศึกษาชายวัย 52 ปี พร้อมคำแนะนำจากแพทย์เกี่ยวกับการกินผักโขมอย่างปลอดภัย ได้ที่ https://www.sanook.com/news/9899454/