หลายบ้านทำทุกเช้า! เมนูไข่ที่ดูธรรมดา แต่อาจเสี่ยงอันตรายหากปรุงผิดวิธี

ไข่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทั้งโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ จึงกลายเป็นเมนูยอดนิยมของหลายครอบครัว โดยเฉพาะมื้อเช้าของเด็ก ๆ อย่างไรก็ตาม สิ่งที่หลายคนอาจมองข้ามคือ “วิธีการปรุง” และ “ความสะอาดของวัตถุดิบ”

หากไข่ไม่ได้รับความร้อนเพียงพอ หรือมีการปนเปื้อนระหว่างการเตรียมอาหาร อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อเชื้อแบคทีเรีย เช่น ซัลโมเนลลา (Salmonella) ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการท้องเสีย อาเจียน ไข้สูง และในเด็กเล็กหรือผู้สูงอายุอาจรุนแรงจนต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลได้

ดังนั้น ก่อนเสิร์ฟเมนูไข่ทุกครั้ง ควรเลือกไข่ที่สด สะอาด ปรุงให้สุกทั่วถึง และหลีกเลี่ยงการรับประทานไข่ดิบหรือไข่กึ่งสุกกึ่งดิบ โดยเฉพาะในเด็กเล็ก

อ่านรายละเอียดของเหตุการณ์และเมนูที่เป็นประเด็นได้ที่: https://www.sanook.com/news/9899450/